E aí, rapaziada! Hoje vamos aprender a fazer e usar infusões na vodka. Se liguem no vídeo:

MATERIAIS

- Frasco/vidro com tampa para comportar a infusão;

- Etiquetas para identificação;

- Vodka;

COMO FAZER

O método de preparo é simples: basta colocar a especiaria no recipiente já sanitizado e completar com vodka. O ideal é que se faça uma proporção (a olho mesmo), o legal é começar com 1/4 do volume de especiarias e 3/4 de vodka. Especiarias mais fortes, como canela, pode-se colocar apenas 1 ou 2 paus em cerca de 100ml de vodka.

1 - COLOQUE A ESPECIARIA NO FRASCO;

2 - COMPLETE COM VODKA;

3 - TAMPE E IDENTIFIQUE;

4 - AGUARDE PELO MENOS 1 MÊS (pode agitar às vezes para homogeneizar e ajudar na extração);

MATERIAIS

- Copo de prova;

- Amostra de cerveja;

- Pipeta ou seringa;

- Infusão;

- Caderno e caneta para anotação;

COMO USAR

1 - SIRVA UMA AMOSTRA COM VOLUME EXATO DA CERVEJA NO COPO, COMO 50ML;

2 - PIPETE OU PEGUE COM A SERINGA UMA AMOSTRA DA INFUSÃO, COMEÇANDO COM 0,5ML

PS: caso seja uma especiaria potente, sugiro aumentar o volume de cerveja na amostra para 100ml e ainda assim iniciar com 0,5ml de infusão;

3 - PROVE;

4 - SE TIVER QUE REAJUSTAR, ADICIONE MAIS OU FAÇA COM MENOS, ATÉ O PONTO IDEAL;

5 - ANOTE QUANTO USOU PARA SUA AMOSTRA DE X ML, DEPOIS FAÇA PROPORÇÃO PARA O VOLUME DE SUA GARRAFA;

Se sua garrafa tiver 500ml, faça uma regra de 3 para esse volume, se tiver 600ml, para este volume. Assim saberá quanto adicionar em cada garrafa;

6 - ADICIONE NO ENVASE;

Pronto!

Método simples e seguro de usar, sem medo de que fique exagerado!

Espero que tenham gostado!

Cordialmente, Eric Carbobiach