E aí, rapaziada! Hoje vamos fazer uma segunda degustação de uma mesma breja, muitos meses depois! Se liguem:
Gostou? Se interessou pela receita? Basta clicar na imagem abaixo para vê-la:
AVALIAÇÃO:
PERFIL
- Aroma: aroma de especiarias, picante, com traços de abóbora e cravo no fundo. Lembra bastante canela e doce de abóbora;
- Sabor: sabor marcante das especiarias, com picante agora moderado e presença notável da abóbora e canela. Lembra muito doce de abóbora;
- Sensação na boca: carbonatação média-alta, com leve pegada na língua, picância cedeu e acidez se pronunciou. Está suculenta;
- Aparência: depois de alguns meses de garrafa, apresentou laranja translúcido lindo. Boa formação e retenção de espumas;
NOTA:
- Enquadrar no estilo: 90
- Aroma: 85
- Sabor: 80
- Sensação na boca: 85
- Aparência: 90
Final: 86
MUDANÇAS NUMA FUTURA RECEITA:
Numa receita futura, adaptaria esta. Diminuiria especiarias fortes, como noz moscada e pimenta jamaicana e aumentaria a abóbora, talvez a caramelizando mais.
Gostou da receita? Se interessou? Nós temos um post fazendo uma degustação anterior desta mesma receita, para ver, basta acompanhar clicando na imagem abaixo:
Espero que tenham gostado!
Cordialmente, Eric Carbobiach
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