RECEITA: SESSION BLACK IPA


E aí, rapaziada! Hoje vamos fazer uma Session Black IPA! Se liga!
O processo todo foi relatado no vídeo abaixo:


Gostou? Temos a receita completa a seguir:

Arquivos prontos:

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RECEITA 30L (78% EFICIÊNCIA)

DADOS VITAIS:

OG: 1.051
FG: 1.014
IBU: 37.7
ABV: 4.4 (acrescentando o álcool gerado pelo priming)
EBC: 68.76
BU/GU: 0.826
Carb: 2.7 vol

FERMENTÁVEIS E MOSTURA:

Mostura: 40' - 68°C / 20'- 70°C

- 5.5kg - Pilsen Agrária;
- 1kg - Caramunich II Weyermann;
- 0.3kg - Cevada torrada (nos 20'finais da mostura);
- 0.2kg - Chocolate (nos 20'finais da mostura);

 FERVURA E ERVAS/ESPECIARIAS:

Fervura: 60min fervura;

- First Wort: 18.4g - Hérkules (15.90%) - 23.0 IBU's;
- 15': 1/2 pastilha - Whirfloc;
- 10': 20g - Chinook (12.00%) - 9.6 IBU's;
- Infusão (10' - 85oC): 40g - Cascade (6.00%) - 2.5 IBU's;
- Infusão (10' - 85oC): 20g - Chinook (12.00%) - 2.5 IBU's;

 FERMENTAÇÃO E MATURAÇÃO:

Fermentação: 18°C - até atenuar;
Maturação: 21°C - 2 dias;

- S-04;

 CLARIFICAÇÃO E ENVASE:

Clarificação: 10°C - 2 dias - com gelatina;
Envase: em garrafas com priming;

Seguem umas fotos da breja!





É isso aí, rapaziada! Espero que tenham gostado! Não deixe de se inscrever no canal e de deixar seu comentário aqui em baixo!

Cordialmente, Eric Carbobiach

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